Trentino, visita alla Torrefazione artigiana e degustazione del caffè

Di cosa si tratta

Chi avrebbe mai detto che uno dei più pregiati caffè si tosta in Trentino? Non ci credete? Andiamo a trovare Irene e vi si aprirà un mondo…Chi va a visitare questo spazio, non solo è accolto col migliore caffè che possano offrire, ma viene fatto entrare nel loro piccolo mondo tramite il racconto descrittivo di ciò che sta bevendo.

Capirete che in questa torrefazione un occhio di riguardo viene dato alla stagionalità del prodotto, il processo di spolpatura, in base al quale il caffè acquisterà determinati sentori ben distinti e percepibili anche dai meno esperti. La tostatura poi è la fase cruciale: qui tutta la conoscenza nel torrefare viene messa in campo.

C’è da dire che il loro processo di tostatura non lascia nulla al caso: i macchinari sono collegati ad un software appositamente creato con il quale i parametri principali vengono monitorati durante tutta la durata della tostata.